本学期，我校酒店管理专业开设了一门被学生评为“最受欢迎的课程”——酒店管理模拟实训。这门36课时的课程是由校外实践基地承担，由文管学院和校企合作实践基地共同合作开发完成。依托于上海皇廷花园酒店和崇明金茂凯悦大酒店的赞助和支持，2015级、2016级酒管专业的学生得以到校外接受高水平的实战演练。校企合作单位分别派出酒店有理念、精业务的领导和专家，单周来校讲解原理和操作实例，双周带学生赴酒店实操，分别就酒店前厅、客房、餐饮、人力资源管理等业务进行培训，最后根据学生掌握各类业务实操水平评分，每位学生由此获得本课的综合成绩。
在校领导、教务处、后勤等部门的有力支持和指导下，酒店管理专业的教学团队在教学各环节进行了精心设计和准备。为开设本门课程，酒店管理专业提前设计并制定了教学大纲、授课计划和教学进度表，供校外实践基地参考，保证教学秩序的有序进行。此外，该专业还派出两位老师，全程参与课程教学，为学生们的课外学习提供帮助与指导。
学生们反映，经过本课程训练，使自己对酒店专业有了真正的认识，并初步掌握了酒店相关的专业技能。他们殷切希望，学校能够提供给更多类似的实践机会。
酒店管理专业开设实训课，意义重大。不同于以往的课堂教学，实训课是在真操实练中传授学生知识和技能，而不是直接教给学生课本生硬的知识。这样的课程不仅受到学生们欢迎，对于他们而言更是一次提升、锻炼的好机会。通过一个学期实训课的演练与教学，学生们可以透过实际问题掌握专业技能，同时还可以将课本所学知识充分利用，转化为实践和生产力。